Chả cá là món ăn vô cùng hấp dẫn đối với nhiều gia đình, tuy nhiên do lo ngại về vấn đề ăn toàn thực phẩm nên nhiều bà nội trợ tự làm chả cá tại nhà. Thường nếu không có máy xay giò chả việc làm chả cá sẽ khá rắc rối, nhưng nếu có chiếc máy xay giò chả mini thì mọi việc dễ dàng hơn rất nhiều. Cùng tham khảo cách sử dụng máy xay giò chả để xay chả cá theo công thức dưới đây bạn nhé!
Cần mua máy xay giò chả loại nào?
Với nhu cầu làm chả cá dùng cho gia đình bạn nên dùng máy xay giò chả mini với công suất 0,5kg/mẻ hoặc 1kg/mẻ là được.
Với nhu cầu làm chả cá, giò chả để kinh doanh nhỏ lẻ, sản xuất khoảng 30kg giò chả đổ lại, bạn nên mua máy xay giò chả 3kg / mẻ là phù hợp. Vừa đảm bảo số lượng vừa tiết kiệm chi phí mua máy.
Với cơ sở kinh doanh giò chả lớn, nên mua máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên để đáp ứng tốt nhất nhu cầu sử dụng.
Hướng dẫn làm chả cá bằng máy xay giò chả mini
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá: 2kg – Nên chọn các loại cá có thớ trong thịt, dai và mình dày như cá thu, cá thác lác, cá rô phi,… không nên dùng cá có thịt bở như cá nục, cá cơm,…
– Thịt heo: 500g
– Trứng gà: 3 quả
– Hành lá, hành khô, ớt sừng, mùi tây, thì là
– Bột năng: 300g
– Lá chanh non
– Các loại gia vị
Ngoài ra, bạn cần mua máy xay giò chả mini đảm bảo chất lượng tại cơ sở uy tín để có thể làm chả cá nhanh chóng và hiệu quả nhất.
NEWSUN là một trong những địa chỉ bán máy xay giò chả uy tín nhất hiện nay bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, địa chỉ này cũng phân phối đa dạng các loại máy cắt thịt, máy làm chà bông,… Nếu có nhu cầu mua máy chế biến thực phẩm hãy truy cập website dienmaynewsun.com để tham khảo ngay bạn nhé!
Nên dùng cá có thịt dai, nhiều thịt và thịt dày để làm chả cá
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá rửa sạch, mổ ruột, lột da, bỏ xương, chỉ lọc lấy phần thịt.
– Thịt rửa sạch, để ráo, cắt cục nhỏ hoặc có thể xay nhuyễn trước nếu bạn không dùng máy xay giò chả chuyên nghiệp.
– Các loại rau củ khác rửa sạch, thái sợi hoặc băm nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu này và thêm ít gia vị vào cá, trộn cho thấm đều và để khoảng 30 phút cho đậm vị.
– Trộn hỗn hợp trứng gà, bột năng, nước lọc và chút nước mắm cho thật đều rồi để sẵn đó chuẩn bị cho quá trình xay chả cá.
Tiến hành xay chả cá:
Bước 1: Lau sạch phần cối xay của máy xay giò chả, mở khoang chứa đá để cho đá lạnh vào, thêm một chút nước, khi nào thấy có hơi lạnh bốc ra là được.
Bước 2: Cho cá và thịt vào cối xay, sau đó đậy nắp và bấm khởi động máy, xay khoảng 1 phút (lúc này phải đậy nắp lại vì tốc độ máy cao dễ văng bắn ra ngoài).
Mở nắp máy ra và đổ thêm hỗn hợp bột năng trứng gà nước mắm vào máy, tiếp tục xay nhuyễn thêm trong vòng 1 phút.
Bây giờ thì bạn lật chốt khóa ra, nghiêng cối xay 90 độ để tăng độ đảo trộn, quết chả cá cực kỳ nhuyễn mịn.
Bước 3: Toàn bộ quá trình xay chả cá trong máy xay giò chả chỉ tốn khoảng 3 phút, bây giờ chỉ cần tắt máy, nghiêng cối để lấy chả cá sống ra ngoài một cách dễ dàng.
Bước 4: Nặn chả cá thành từng viên nhỏ, có thể ấn hơi dẹt để trông đẹp mắt hơn, cho thêm vài lát ớt nếu gia đình bạn thích ăn cay.
Bước 5: Đem chả cá hấp sơ qua khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh cũng như giúp chả có độ dai, ngon hơn, đậm vị hơn.
Bước 6: Bây giờ đem chả cá đi chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức rồi. Hoặc bạn có thể bảo quản chả cá sống trong ngăn đông tủ lạnh để dùng dần.
Hi vọng những hướng dẫn cách sử dụng máy xay giò chả để xay chả cá trên đây hữu ích với bạn. Chúc bạn làm chả cá thành công!
Xem thêm các tin tức khác tại https://batdongsanvingroup.vn/